微甜幸福

中秋連假

大夥終於能在同一時間休假回來

忘了是哪時候開始

聚會就是四處品嘗甜點

為了甜點可以不辭辛勞的艷陽下排隊等待

[屋子裡有甜點]

近幾年許多甜點下午茶專賣店先後在嘉義開業

並興起老屋改建

讓過去與現今對話

並且多是在地青年返鄉的成果

不同於一般的甜點店

屋子是家需要碰運氣才吃得到的小店

營業時間只有下午1點半到傍晚6點半

每周四五為固定休假日

但若有突發狀況老闆也是會隨時公告休假

內用座位只有14~15位

不接受電話預約

最重要的是甜點限量提供

當日預備的甜點售完就準備打烊收工

而那個限量,真的很限量

每種口味大約是1~2盤8吋蛋糕的分量

有種類的更是只有少少幾片

真的是很獨特的經營方式

大概是味道真的很好

開業一年多便闖出名聲

往往中午1點左右經過便看到外頭大排隊了

這天12點半便到達了

粉專上公告是1點開始營業

到了現場時發現竟是1點半才開始

只好晃到小七吃霜淇淋消耗時間

回到現場已有2.3組的客人排隊了

可窺見其熱門程度

玻璃窗上寫著營業時間和公休時間

小黑板溫馨提醒客滿時的處理方案

因為一次可接受大約6組客人而已

實在太容易客滿了

裏頭充滿復古元素

陳列了過去使用的印刷機器和舊時招牌

小小屋內湧入興奮入場的人們

只有縫隙中拍下這張照片而已

每個人都忍不住想逗弄他

順道幫他留影

不知道是不是因為這樣

他雖然四處走動迎賓但總帶著臭臉呢

濃郁酒香的蘋果內餡

從粉專上感覺老闆娘是個下酒毫不手軟的主廚

把握每個可以下酒的機會

從蘋果中可以嘗出些許跡象....

外貌平凡

卻是當天大夥們票選第一名

後來發現還有最後一片時馬上加點再來一份

順道讓我做功課

熟度恰當的香蕉片帶著濃郁的果香卻能保有應有的口感

上頭滑順不顯甜的卡士達醬成了完美的媒介

巧妙融合下方的香蕉和塔皮及上方的奶油

團長說這是大人風味的巧克力

非常非常濃郁略帶微苦

猜想應該是使用70%以上的優質巧克力所製成

才能有這樣豐厚的味道

但濃度偏高的巧克力真的是要看個人喜好才會懂得欣賞

一入口會先感受到底部酥脆的塔皮

接著是上方的Cream Cheese裏頭藏著巧克力丁增添口感和風味

粉專上提到這是使用莊園級的巧克力

味道絕對不同於市售的巧克力

原以為上頭大方淋上的焦糖醬肯定會給蛋糕帶來濃厚但甜膩的味道

一入口真是大大驚艷

厚實的焦糖香

但是

一點也不甜

天阿,好想請教老闆娘這是如何做到的喔!!!

雖然還不曾自己煮過焦糖醬

但也曉得焦糖真是一大手藝工夫

要煮出糖香氣卻要藉由焦化過程降低甜度

還不能過頭那就完蛋了

真的好厲害!!!

  也只有甜點團出動才能這樣豪氣

架上甜點通通來一份

是的

當天提供的甜點只有上述這幾種喔

是不是真的很需要運氣才能吃到呢

店內提供的甜點和茶飲一點也不含糊

各個有獨自的風味

並以平實的價格供應

當天一行5人共點用了6壺茶和6片蛋糕

金額約1600元左右

由於當天是團長兼任金主

所以負責認真吃得我們對於金額就不記得太清楚了

屋子可以說是少數在嘉義地區覺得好吃的甜點

希望哪天我也能實現同樣的夢想

開設一家小小店鋪

販售新鮮手做的甜點

不大的空間可以和客人近距離互動

真實感受客人品嘗後的回饋

在實現夢想和生活品質中取得平衡